MERLUZA EN RODAJAS 馃嚜馃嚫

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La merluza suele tener un color gris plateado, el dorso algo m谩s oscuro y los costados m谩s claros, la regi贸n ventral blanca.
El arte de pesca del pincho es artesanal, implica menor agresividad en la captura, lo que permite conservar una mejor textura de la carne.